02/08/2009 - Da ieri è possibile vendere e acquistare in tutta Europa il vino dealcolato, nel quale cioè è stata eliminata parte dell'alcol attraverso pratiche industriali. Lo prevede la riforma Ue del mercato del vino. «Arriva nei supermercti un prodotto», interviene la Coldiretti, «al quale viene permesso ancora di chiamarsi vino, anche se sono state del tutto compromesse le caratteristiche di naturalità per effetto di un trattamento invasivo che interviene nel secolare processo di trasformazione dell'uva in mosto e quindi in vino». «L'avvento dl queste nuove tecniche enologiche», conclude Coldiretti, «rischia di trasformare il vino da prodotto naturale a industriale, che nasce nelle cantine invece che nei vigneti».

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