23/01/2011 - Dal Dipartimento della Gioventù arriva un vademecum sulla sicurezza e la qualità degli alimenti, realizzato insieme con il ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca, il ministero del Lavoro e delle Politiche sociali e il ministero della Salute. Oltre a suggerimenti per una dieta sana ed equilibrata, la pubblicazione fornisce consigli pratici sulla conservazione dei cibi, sulle norme igieniche per consumatori e venditori e sulla corretta comprensione delle etichette e delle tabelle nutrizionali. All’interno della guida si trova anche un piccolo glossario, che fornisce una definizione semplice della terminologia più comune relativa agli alimenti, nonché il significato di alcune sigle utili per riconoscere quelli tipici.

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