24/12/2009 - Gli organismi indipendenti di controllo per l’etichettatura facoltativa delle carni bovine hanno comunicato al ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali ed alle Regioni il rapporto sull’attività di monitoraggio svolto nell’arco del 2008.Tali controlli hanno interessato 74 organizzazioni, 8.949 allevamenti, 142 mangimifici, 375 macelli, 280 laboratori di sezionamento e 3.112 punti vendita. Sul totale dei soggetti appartenenti ai vari segmenti di filiera, sono stati effettuati 1517 controlli ed è stato riscontrato un ammontare totale di non conformità nella gestione del sistema di rintracciabilità pari a 139. L’incidenza delle non conformità sul totale dei controlli effettuati e degli operatori coinvolti evidenzia situazioni diversificate: dal 19% dei macelli al 3% dei mangimifici.Le non conformità riscontrate riguardano: la mala gestione delle banche dati (44%) e di autocontrollo (33%) da parte delle organizzazioni, l’aggiornamento dei registri di stalla negli allevamenti (22%) ed infine l’etichettatura delle carcasse (48%) nei laboratori di sezionamento.Dai controlli effettuati nell’arco del 2008 emerge, inoltre, una volontà di conformarsi a standard di gestione più rigidi, in linea con una domanda di prodotti sempre più sicura e di qualità.

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